[发明专利]一种铁皮石斛茶醋饮料

摘要

本发明公开了一种铁皮石斛茶醋饮料，包括以下原料：铁皮石斛鲜条、白毛茶、丹皮、田七、佩兰、防风、车前子、薄荷、连翘、桑白皮、知母、桂花、麦芽醋、聚丙烯吡咯烷酮、羟丙基甲基纤维素钠、聚丙烯酸钾、海藻酸钠、美国杜邦EEA2112AC相容剂、食品级抗氧剂异VC钾、黄原胶、红花黄色素、乳酸链球菌素、麦芽糖、淀粉糖、乙酰磺胺酸钾、木糖醇、维生素E、维生素K、维生素PP、丙氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、甘氨酸、铁元素、硒元素、钴元素、锌元素、富马酸糠醇丙酯、51‑鸟苷酸二钠、51‑呈味核苷酸二钠、甘氨酸、香芹酮，二氢茉莉酮、乙酸异戊酯、2‑己烯醇。本发明的饮料可有效治疗或减轻口气症状。

主权项

一种铁皮石斛茶醋饮料，其特征在于，以重量份为单位，包括以下原料：铁皮石斛鲜条155‑196份、白毛茶98‑145份、丹皮9‑14份、田七7‑10份、佩兰6‑8份、防风7‑9份、车前子5‑8份、薄荷2‑5份、连翘4‑6份、桑白皮4‑9份、知母5‑6份、桂花4‑5份、麦芽醋7‑10份、红花黄色素2.5‑6.2份、乳酸链球菌素2.2‑4.5份、麦芽糖7‑9份、淀粉糖3‑5份、乙酰磺胺酸钾0.1‑0.2份、木糖醇0.5‑0.8份、维生素E0.6‑1份、维生素K0.5‑0.8份、维生素PP0.7‑0.9份、丙氨酸0.5‑0.7份、谷氨酸0.3‑0.5份、天门冬氨酸0.4‑0.6份、甘氨酸0.2‑0.5份、铁元素0.07‑0.22份、硒元素0.12‑0.2份、钴元素0.15‑0.24份、锌元素0.14‑0.18份、聚丙烯吡咯烷酮0.8‑1.1份、羟丙基甲基纤维素钠0.1‑0.2份、聚丙烯酸钾0.14‑0.25份、海藻酸钠0.14‑0.22份、美国杜邦EEA2112AC相容剂0.8‑1.4份、食品级抗氧剂异VC钾0.6‑0.8份、黄原胶0.7‑1.2份、富马酸糠醇丙酯0.5‑0.8份、51‑鸟苷酸二钠0.08‑0.18份、51‑呈味核苷酸二钠0.03‑0.1份、甘氨酸0.05‑0.07份、香芹酮0.03‑0.05份，二氢茉莉酮0.06‑0.07份、乙酸异戊酯0.04‑0.05份、2‑己烯醇0.07‑0.09份；所述铁皮石斛茶醋饮料的制备方法，包括以下步骤：S1：铁皮石斛汁液的制备，包括以下步骤；S11：将清洗过的铁皮石斛鲜条用绞磨机破碎，用60‑90目筛子过滤，制得铁皮石斛碎物；S12：将步骤S11制得的铁皮石斛碎物与水按质量比为1:2‑4的比例混合装入提取罐，在压力为1‑4MPa下，经水煮0.5‑1.5h后用5‑6层纱布过滤，制得滤液A；S13：将步骤S12制得的滤液A用转速为2000‑5000r/min的离心机离心，在真空度为0.065‑0.085MPa下抽滤去杂，制得铁皮石斛汁液；S2、白毛茶多酚的制备，包括以下步骤：S21：将白毛茶烘干至含水量≤9%后粉碎，过60‑80目筛，与质量分数为75%‑80%的乙醇水溶液按质量比为1:9‑11混合，在微波功率为100‑160W，温度为40‑42℃下提取25‑34min，过滤，浓缩，制得茶多酚粗提取液A；S22：将步骤S21制得的茶多酚粗提取液A加入到浓度为12%‑16%的KCl溶液中，pH调节至5.2‑6，在离心转速为3500‑4500r/min下除去杂质，采用孔径为0.03‑0.1μm滤膜在温度为29‑36℃下对离心后的溶液进行过滤，制得滤液B；S23：将步骤S22制得的滤液B用丙基醚提取，冷冻、干燥后制得白毛茶多酚；S3：将丹皮、田七、佩兰、防风、车前子、薄荷、连翘、桑白皮、知母、桂花分别干燥至含水量≤8%后混合粉碎，加入水，在料液比为1:10‑14（W/V），微波功率为120‑180W，提取温度为85‑92℃，提取时间为1.5‑1.9h，接着滤渣，制得药液；S4：将步骤S1制得的铁皮石斛汁液、步骤S2制得的白毛茶多酚、步骤S3制得的药液、麦芽醋、聚丙烯吡咯烷酮、羟丙基甲基纤维素钠、聚丙烯酸钾、海藻酸钠、美国杜邦EEA2112AC相容剂、食品级抗氧剂异VC钾、黄原胶、1200‑1400份水混合后，在微波功率为100‑150W，温度为55‑60℃，搅拌转速为200‑300r/min下搅拌0.5‑0.8h，制得均匀混合液A；S5：向步骤S4制得的均匀混合液A中加入红花黄色素、乳酸链球菌素、麦芽糖、淀粉糖、乙酰磺胺酸钾、木糖醇、维生素E、维生素K、维生素PP、丙氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、甘氨酸、铁元素、硒元素、钴元素、锌元素、富马酸糠醇丙酯、51‑鸟苷酸二钠、51‑呈味核苷酸二钠、甘氨酸、香芹酮，二氢茉莉酮、乙酸异戊酯、2‑己烯醇，在微波功率为80‑120W，温度为45‑52℃，搅拌转速为300‑400r/min下搅拌0.3‑0.5h，制得均匀混合液B；S6：将步骤S5制得的均匀混合液灭菌，制得均匀混合液C；S7：将步骤S6制得的均匀混合液C在负压下进行灌装、封口，接着冷却，制得铁皮石斛茶醋饮料。