[发明专利]一种微生物固定化的大豆氨基酸液制备工艺在审
| 申请号： | 201610652100.1 | 申请日： | 2016-08-10 |
| 公开（公告）号： | CN106434802A | 公开（公告）日： | 2017-02-22 |
| 发明（设计）人： | 向洋;陈朵花;刘丹;邹思远;刘彩云;许庆祥 | 申请（专利权）人： | 长沙理工大学 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C12N11/02;A23L2/38;A23L33/175;C12R1/685;C12R1/69 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 410014 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明属于氨基酸生产技术领域，尤其涉及一种微生物固定化的大豆氨基酸液制备工艺。以曲霉属的黑曲霉(Aspergillus niger)CICC No.2039和米曲霉(Aspergillus oryzae)CICC No.2247为产酶菌组合，以豆渣和麸皮混合物作为微生物载体与营养源，进行微生物的生长固定，利用微生物产生的蛋白酶降解注入的大豆蛋白液，使其转化为氨基酸液，氨基酸含量相对于大豆游离氨基酸增加了15.67倍，提高了蛋白质的利用率和营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 微生物 固定 大豆 氨基酸 制备 工艺 | ||
【主权项】：
一种微生物固定化的大豆氨基酸液制备工艺，其特征在于，该微生物固定化的大豆氨基酸液制备工艺是以曲霉属的黑曲霉(Aspergillus niger)CICC No.2039和米曲霉(Aspergillusoryzae)CICC No.2247为产酶菌组合，生产酸性蛋白酶、碱性蛋白酶和中性蛋白酶，并利用富含粗纤维的豆渣和麸皮混合物作为微生物载体与营养源，进行微生物的生长固定，利用微生物产生的蛋白酶降解注入的大豆蛋白液，使其转化为氨基酸液，提高蛋白质的利用率和营养价值。
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