[发明专利]保健非转基因红薯粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201610652386.3 | 申请日： | 2016-08-10 |
| 公开（公告）号： | CN106262139A | 公开（公告）日： | 2017-01-04 |
| 发明（设计）人： | 陈霞;吴小珊 | 申请（专利权）人： | 自然味（重庆）农业科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10;A23L5/41 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙)11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 409699 重庆市彭水苗族*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明公开一种保健非转基因红薯粉及其制备方法，所述制备方法包括以下步骤：(1)将红薯用清水洗净并沥干，粉碎至2‑20目，然后在‑15℃～‑35℃冷冻干燥5‑15小时，得到干燥粉；(2)将干燥粉加入到超微粉碎机中超微粉碎至1‑10μm，得到超微粉；(3)将超微粉加入到温度为35‑55℃的酶液中以转速为300‑800转/分搅拌3‑6小时，然后进行离心分离，得到破壁粉；(4)将破壁粉在45‑75℃下真空干燥5‑15小时后紫外灭菌即得。本发明以非转基因红薯为原料，经粉碎、冷冻干燥、超微粉碎、破壁制得。与现有技术相比，本发明的破壁工艺是利用酶解进行破壁，具有快速、高效、无异物加入和能有效保护生物活性成分的优点，更有利于人体吸收，营养保健价值高。 | ||
| 搜索关键词： | 保健 转基因 红薯 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种保健非转基因红薯粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将红薯用清水洗净并沥干，粉碎至2‑20目，然后在‑15℃～‑35℃冷冻干燥5‑15小时，得到干燥粉；(2)将干燥粉加入到超微粉碎机中超微粉碎至1‑10μm，得到超微粉；(3)将超微粉加入到温度为35‑55℃的酶液中以转速为300‑800转/分搅拌3‑6小时，然后进行离心分离，得到破壁粉；(4)将破壁粉在45‑75℃下真空干燥5‑15小时后紫外灭菌即得。
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