[发明专利]一种糖醋生姜片的腌制方法在审
| 申请号： | 201610652698.4 | 申请日： | 2016-08-10 |
| 公开（公告）号： | CN106262267A | 公开（公告）日： | 2017-01-04 |
| 发明（设计）人： | 黄文斌 | 申请（专利权）人： | 桂东县山里青现代农业科技发展有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23L33/105;A23G3/48 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司11246 | 代理人： | 龚燮英 |
| 地址： | 423503 湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种糖醋生姜片的腌制方法，在传统的糖醋生姜的腌制方法基础上，加入湿生扁蕾、桑叶、炒楂曲和半夏，不但提高了生姜的口味，增强了生姜的食疗功效，延长了开罐生姜的保质期，而且在腌制过程中无需加入化学防腐剂，是一种自然、健康的食品加工工艺。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 糖醋 生姜 腌制 方法 | ||
【主权项】：
一种糖醋生姜片的腌制方法，其特征在于，包括如下步骤：A、原料准备：将新鲜生姜洗净、晾干后备用；B、配置腌制液体：将凉开水、湿生扁蕾、食盐、桑叶、炒楂曲、醋和半夏，搅拌均匀后，备用；C、将晾干后的新鲜生姜放入腌制液体中，腌制15‑20天；D、调味包装：将腌制好的生姜取出切片，加入白糖，密封包装，进行巴氏灭菌处理，得到糖醋生姜片。
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