[发明专利]一种烟用香料的制备方法

摘要

本发明涉及一种烟用香料的制备方法，首先将新鲜生姜、薄荷叶切碎后按质量比为1~2:2~3混合后进行两次醇提，将提取液浓缩过滤，制备得到混合浓缩液，然后制备得到云南烟叶的初提物，最后将混合浓缩液、云烟初提物和蜂蜜按重量比为1:1~2:0.2~0.5混合后加入磷酸氢二胺、丙二醇和水进行美拉德反应，得到烟用香料。本发明制备方法简单，步骤易于操作，将薄荷、生姜的香味物质与美拉德反应产生的香味物质互相衬托，香味物质丰富、赋予了独特的口味和风格，增加了整体香气的甜润感，香气质及丰满度得到提高，实现了产品品质的差异化。

主权项

一种烟用香料的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：（1）生姜、薄荷提取液的制备：将新鲜生姜、薄荷叶切碎，按质量比为1~2:2~3混合放入容器中，加入乙醇进行醇提，醇提两次，将两次提取液合并过滤掉滤渣后，放入旋转蒸发器中进行浓缩，得到混合浓缩液；（2）云烟初提物的制备：将云南烟叶放入容器中，加入乙醇进行醇提，醇提两次，将两次提取液合并过滤掉滤渣后，置于旋转蒸发器中进行浓缩，得到云烟初提物；（3）将混合浓缩液、云烟初提物和蜂蜜按重量比为1:1~2:0.2~0.5混合均匀制成混合液；（4）每1000份混合液中加入20~30份的磷酸氢二胺、20~40份的丙二醇、4~8份的水，加入氢氧化钠溶液调节混合液的pH至7~8，将混合液加热至90~100℃，进行美拉德反应2~3h，然后冷却制备得到烟用香料。