[发明专利]通肠保健红薯粉及其制备方法

摘要

本发明公开一种通肠保健红薯粉及其制备方法，所述制备方法包括以下步骤：(1)红薯预处理：将红薯分选，清洗，切条；(2)护色：将切条后的红薯加入护色液中进行护色5‑50分钟，红薯与护色液质量比为1：(1‑10)；(3)熟化：将护色后的红薯进行微波处理熟化；(4)捣泥：将熟化后的红薯加入挤压机中挤压成红薯泥；(5)回填干燥：将红薯泥、抗氧剂按质量比为(95‑105)：(0.05‑0.5)混合均匀；(6)粉碎过筛；(7)包装。本发明精选新鲜红薯为原料，能快速有效地制备出红薯粉，且能够最大限度的保留红薯的营养成分，绿色无副作用，更有利于人体吸收，制成的红薯粉易于保存，具有良好的保健价值。

主权项

一种通肠保健红薯粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)红薯预处理：将红薯分选，清洗，切条；(2)护色：将切条后的红薯加入护色液中进行护色5‑50分钟，红薯与护色液质量比为1：(1‑10)；(3)熟化：将护色后的红薯进行微波处理熟化；(4)捣泥：将熟化后的红薯加入挤压机中挤压成红薯泥；(5)回填干燥：将红薯泥、抗氧剂按质量比为(95‑105)：(0.05‑0.5)混合均匀；(6)粉碎过筛；(7)包装。所述步骤(2)中的护色液由下述重量份的原料组成：护色剂0.02‑0.2份、水95‑105份。所述的护色剂由绿原酸、鞣花酸、柠檬酸混合而成，所述绿原酸、鞣花酸、柠檬酸的质量比为(1‑3)：(1‑3)：(1‑3)。步骤(5)所述的抗氧剂由杨梅素、葛根素、汉黄芩素混合而成，所述杨梅素、葛根素、汉黄芩素的质量比为(1‑3)：(1‑3)：(1‑3)。