[发明专利]一种玉米源抗氧化肽滴丸及其制备方法

摘要

一种玉米源抗氧化肽滴丸及其制备方法，属于农产品精深加工及其副产品综合利用技术领域。以分子量在10kDa～30kDa的玉米源抗氧化肽为原料，利用Sephadex G‑25凝胶色谱分离处理、真空冷冻干燥、基质调配、冷凝剂调配、滴丸化制备处理、冷却烘干等操作，得到外观形态优质(硬度强、圆整度饱满、无拖尾)、丸重差异小、溶散时限短的玉米源抗氧化活性滴丸。本发明将玉米源高活性因子的抗氧化肽制成滴丸，选用的滴丸基质、冷凝剂材料安全，更适合玉米天然、高附加值的产品开发主题，滴丸化制备技术可实现连续工业化生产，操作简便，设备简单，工艺周期短，生产效率高，生产车间无粉尘，利于环境保护。

主权项

一种玉米源抗氧化肽滴丸的制备方法，其步骤如下：1)SephadexG‑25凝胶色谱分离处理：将玉米源蛋白肽粉溶于蒸馏水中，使其浓度为30mg/mL～60mg/mL，将所得肽粉溶液经0.45μm滤膜过滤；使用SephadexG‑25凝胶色谱仪对肽粉溶液进行分离处理，肽粉溶液的上样体积为0.5mL～5mL，控制流速1mL/min～3mL/min，收集不同组分的纯化后的玉米源抗氧化肽液；2)真空冷冻干燥：将步骤1)得到的不同组分的纯化后的玉米源抗氧化肽液分装于冷冻盘中，厚度10～20mm，在‑75～‑80℃条件下预冻5～6h，然后在‑30～‑45℃条件下冻干10～24h，即得到不同组分的纯化后的玉米源抗氧化肽冻干粉，分别测定DPPH自由基清除率，收集DPPH自由基清除率最高的玉米源抗氧化肽冻干粉组分；3)基质调配：将聚乙二醇4000与聚乙二醇6000以质量比2：3～1：1的比例混匀；4)冷凝剂调配：将液体石蜡与二甲基硅油以体积比1：2～2：1的比例混匀；5)滴丸制备：将步骤3)得到的基质水浴加热至熔融状态，保持温度为70～80℃，30～35min后将步骤2)得到的DPPH自由基清除率最高的玉米源抗氧化肽冻干粉组分加入熔融态的混合基质中，混匀，保持温度不变，DPPH自由基清除率最高的玉米源抗氧化肽冻干粉与混合基质的质量比为1：5～1：10；将以上熔融混合物置入滴丸机漏斗中，设置滴丸机参数，滴距5～10cm、滴速20～45滴/min，滴入到2～8℃的冷凝剂中，获得滴丸；6)脱去冷凝剂：将步骤5)得到的滴丸在功率0.70～1.0kw、离心转速为2000～3000rpm的条件下离心，将滴丸外部的冷凝剂脱去，自然干燥，从而得到玉米源抗氧化肽滴丸。