[发明专利]鲜粮香米（粉和片）及其生产方法

摘要

本发明公开了一种鲜粮香米(粉或片)及其生产方法，它涉及用鲜粮生产米、粉、片制品领域，解决北纬40°～50°及高海拔地区不能在一年时间内双种双收的问题。通过将鲜嫩的豌豆、小麦、大麦、燕麦、荞麦、玉米、水稻、路稻、高粱、粟子、谷子、红小豆、芸豆、大豆等农作物鲜嫩果实制成鲜粮香米或粉制品，使米或粉制品口感和营养成分更好，耕地产值更高。本发明可广泛应用于所有种植农作物的地区。

主权项

一种鲜粮香米(粉和片)及其生产方法，其特征是，采收乳熟期到蜡熟期的豌豆、小麦、大麦、燕麦、荞麦、玉米、高粱、水稻、陆稻、谷子、粟子、大豆、芸豆、红小豆等鲜嫩的农作物果实，必须在采收脱粒当天或采收整穗、整荚当天放入容器中蒸煮1～15分钟，颗粒大的如玉米，蒸煮的时间控制在3～15分钟左右，颗粒小的如谷子，蒸煮的时间控制在1～10分钟左右，从蒸煮的容器中取出后应立即摊开降温、晾干或烘干，生产鲜粮冲片的把水分降到25％～20％时磨米，迅速将米挤压成片状后立即晒干或烘干至安全水分以下，直接销售或储存米或粉的要把水分降到安全水分以下时磨成米或粉，采收整穗和整荚的在经过蒸煮、干制磨米或粉后脱粒、储存或磨成米或粉制品后密封包装；磨出的米或粉可以蒸或煮，还可以将米放入水中泡一会捞出挤压成片状后晒干或烘干，降到安全水分后密封包装，可以用开水冲泡食用。