[发明专利]一种芡实糕及其加工方法在审
申请号: | 201610666742.7 | 申请日: | 2016-08-13 |
公开(公告)号: | CN106261531A | 公开(公告)日: | 2017-01-04 |
发明(设计)人: | 谢玉娟 | 申请(专利权)人: | 谢玉娟 |
主分类号: | A23L7/10 | 分类号: | A23L7/10;A23L33/10;A23L33/105 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 安徽省安庆市 宜*** | 国省代码: | 安徽;34 |
权利要求书: | 查看更多 | 说明书: | 查看更多 |
摘要: | 本发明提供一种芡实糕,包括以下的原料:芡实、糯米粉、水晶米粉、覆盆子、含笑花、仙草、菩提叶、紫罗兰、水、甜味剂、玉米油、芝麻粉;其加工方法包括以下步骤:(1)制得芡实粉待用;(2)、制备营养液;(3)制备混合液;(4)将糯米粉与水晶米粉混合,然后将芡实粉、混合液和玉米油加入其中,搅拌混合后入模蒸熟;(5)将蒸熟的糕用芝麻粉滚面,真空灭菌包装即得成品。本发明以芡实粉作为糕点原料,并加入覆盆子、水晶米粉、含笑花等营养料成分,其酥香可口,使人回味,具有增加食欲、促进消化、养胃健身等保健功效,其工艺简单,投资少、见效快,易于实现标准化生产。 | ||
搜索关键词: | 一种 芡实 及其 加工 方法 | ||
【主权项】:
一种芡实糕,其特征在于,包括以下重量份的原料:芡实20~50份、糯米粉25~50份、水晶米粉40~70份、覆盆子3~5份、含笑花2~3份、仙草1~3份、菩提叶2~3份、紫罗兰2~3份、水适量、甜味剂5~8份、玉米油2~5份、芝麻粉3~5份;其加工方法包括以下步骤:(1)将芡实文火炒至熟香,研磨成粉,得芡实粉备用;(2)将覆盆子、含笑花、仙草、菩提叶和紫罗兰分别清洗后混合,加6~10倍水,常温浸泡5~10小时,然后保持温度60~70℃加热煎煮2~3小时,过滤得营养液;(3)将甜味剂放入步骤(2)得到的营养液中溶化得混合液;(4)将步骤(1)得到的芡实粉和糯米粉、水晶米粉混合,然后将混合液和玉米油加入其中,充分搅拌混合后,装入所需形状的模具中,高温蒸熟;(5)将蒸熟的糕用芝麻粉滚面,真空灭菌包装即得成品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分,VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息,商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于谢玉娟,未经谢玉娟许可,擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作,请联系【客服】
本文链接:http://www.vipzhuanli.com/patent/201610666742.7/,转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇:一种黄豆糕及其加工方法
- 下一篇:鱼肉营养面条面团