[发明专利]一种海苔香米包及其制作方法

摘要

本发明公开了一种海苔香米包及其制作方法。包括40‑50份的皮料和10‑15份的馅料，所述皮料包括香米、海苔、鸡肉、鸡皮、蛋清液、冰水、醋酸酯淀粉、盐、糖、味精、魔芋粉、碳酸钙、氢氧化钙、香精，所述馅料包括鸡肉、鸡皮、明胶、香菇、老抽、盐、糖、味精、白胡椒粉、乙基麦芽酚、麻油、香精；本发明还公布了上述的制备方法。本发明具有以下有益效果：本发明原料搭配合理，口感软糯、米香味浓郁，肉感强，香味四溢，外观诱人，食用简单，符合现代人的消费理念。

主权项

一种海苔香米包，其特征在于，包括40‑50份的皮料和10‑15份的馅料；所述皮料由以下重量份的原料制成：香米40‑50份、海苔2‑4份、鸡肉3‑5份、鸡皮5‑10份、蛋清液5‑10份、冰水20‑30份、醋酸酯淀粉10‑15份、盐1‑2份、糖2‑3份、味精0.5‑1份、魔芋粉0.5‑1份、碳酸钙0.1‑0.3份、氢氧化钙0.1‑0.3份、香精0.05‑0.1份；所述馅料由以下重量份的原料制成：鸡肉40‑50份、鸡皮20‑30份、明胶10‑20份、香菇 8‑15份、老抽1.5‑3份、盐0.5‑1份、糖1‑2份、味精0.5‑1份、白胡椒粉0.1‑0.2份、乙基麦芽酚0.05‑0.1份、麻油1‑1.5份、香精0.05‑0.1份。