[发明专利]一种丝瓜菠萝莓豆浆及其制备方法

摘要

本发明公开了一种丝瓜菠萝莓豆浆，是由以下原料制成：丝瓜、菠萝莓、黄豆、糯高粱、水、玉米油、慈姑、洛神花、冰糖草、牛蒡叶、石竹、葡萄糖、五味子粉；其制备方法包括以下步骤：(1)、制备混合果浆；(2)、制备糯高粱粉；(3)、制备营养液；(4)、制备黄豆浆；(5)、将混合果浆、糯高粱粉、营养液、黄豆浆与五味子粉混合，加入葡萄糖，均质后灭菌即得。本发明通过将丝瓜、菠萝莓等营养成分引入到豆浆当中，同时添加慈姑、五味子粉等保健有益成分，其口感绵滑、风味独特，含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素等多种营养成分，易于消化吸收，具有较好的食疗和保健效果。

主权项

一种丝瓜菠萝莓豆浆，其特征在于，是由以下重量份的原料制成：丝瓜20～30份、菠萝莓20～30份、黄豆30～50份、糯高粱4～8份、水适量、玉米油5～10份、慈姑3～6份、洛神花2～3份、冰糖草1～2份、牛蒡叶1～2份、石竹1～3份、葡萄糖5～12份、五味子粉2～5份；所述的丝瓜菠萝莓豆浆的制备方法，包括以下步骤：(1)、将丝瓜和菠萝莓清洁除杂，加2～3倍水打制成浆，过滤，得到混合果浆；(2)、将糯高粱文火炒至熟香，加入玉米油至充分吸收，再放入研磨机中进行研磨，得到糯高粱粉；(3)、将慈姑、洛神花、冰糖草、牛蒡叶、石竹清洗后混合，加6～10倍水常温浸泡5～10小时，然后保持温度60～70℃加热煎煮1～2小时，过滤，得营养液；(4)、将黄豆淘洗干净后，水温20～30℃浸泡6～12小时后磨浆，过滤去除豆渣，再将除渣后的豆浆加热至92～98℃后持续煮8～12分钟，得黄豆浆；(5)、将步骤(1)的混合果浆、步骤(2)的糯高粱粉、步骤(3)的营养液、步骤(4)的黄豆浆与五味子粉混合，并加入葡萄糖搅拌均匀，均质后灭菌，即得。