[发明专利]一种可以长期储存的红豆饼及其制备方法在审
| 申请号： | 201610671715.9 | 申请日： | 2016-08-16 |
| 公开（公告）号： | CN106070443A | 公开（公告）日： | 2016-11-09 |
| 发明（设计）人： | 杨彪 | 申请（专利权）人： | 安徽合益食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00;A21D2/36;A21D2/34;A21D2/18 |
| 代理公司： | 合肥广源知识产权代理事务所(普通合伙) 34129 | 代理人： | 李显锋 |
| 地址： | 237300 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种可以长期储存的红豆饼及其制备方法，由以下原料制成：糖纳豆、面粉、植物油、豌豆淀粉、大腹皮、食盐、枸杞粉、烤茄蒂粉、沙棘粉、吉士粉和碳酸氢钠。本发明相比现有技术具有以下优点：将鸡蛋煎熟后鸡蛋蛋白结构由致密变为松散，再用水同酸枣根同时熬煮，能得到营养丰富且具有保健作用的营养熬煮液，与豌豆淀粉、枸杞粉、烤茄蒂粉、沙棘粉等原料，制成粘合度高能充分将红豆饼粘合的面浆，沙棘粉和烤茄蒂粉协同作用，可以有效降糖、抑制有害菌的生成，使红豆饼能长时间保存，保持色相、口感和营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 可以 长期 储存 豆饼 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种可以长期储存的红豆饼，其特征在于，由以下重量份的原料制成：糖纳豆2500‑3500份、面粉450‑500份、植物油300‑500份、豌豆淀粉80‑120份、大腹皮、食盐3‑5份、枸杞粉1‑3份、烤茄蒂粉2‑4份、沙棘粉1‑3份、吉士粉1‑3份、碳酸氢钠1份；其中，烤茄蒂粉的粒度为30‑40μm，茄蒂粉由茄蒂去杂干燥后，低温烘焙熟化，打粉加工而成；烤制方法为：在280℃的烤盘内，不停的翻搅，烤至轻微上色即可取出备用。
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