[发明专利]一种酱油膏及其制备方法在审
| 申请号： | 201610674097.3 | 申请日： | 2016-08-16 |
| 公开（公告）号： | CN106307452A | 公开（公告）日： | 2017-01-11 |
| 发明（设计）人： | 卢宏;杨志贤 | 申请（专利权）人： | 印江土家族苗族自治县宏杨食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/50 | 分类号： | A23L27/50 |
| 代理公司： | 贵阳派腾阳光知识产权代理事务所(普通合伙)52110 | 代理人： | 管宝伟 |
| 地址： | 555200 *** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及酱油技术领域，尤其是一种酱油膏及其制备方法，通过黄豆、豌豆、胡豆、豇豆、油菜籽、花生、小麦的用量比进行限定，使得制备的酱油膏的口感较佳，营养丰富，质嫩，味鲜，结合香辛料采用茴香、八角、桂皮、丁香、三赖、干姜、辣椒、食盐、香叶、白扣、砂仁进行配制，使得与黄豆、豌豆、胡豆、豇豆、油菜籽、花生、小麦等原料进行作用，改善了酱油膏的营养，改善了酱油膏的口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酱油 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种酱油膏，其特征在于，原料成分以重量份计为黄豆90‑110份、豌豆50‑70份、胡豆70‑90份、豇豆45‑55份、油菜籽9‑11份、花生30‑50份、小麦90‑110份、香辛料15‑30份。
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