[发明专利]一种芥末味蛋糕及其制备方法在审
| 申请号： | 201610674525.2 | 申请日： | 2016-08-16 |
| 公开（公告）号： | CN105994559A | 公开（公告）日： | 2016-10-12 |
| 发明（设计）人： | 陈凉生 | 申请（专利权）人： | 福建建民食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36;A21D2/18;A21D2/22;A21D2/16 |
| 代理公司： | 泉州市诚得知识产权代理事务所(普通合伙)35209 | 代理人： | 李晓亮 |
| 地址： | 362200 *** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种蛋糕，提供一种芥末味蛋糕及其制备方法，解决现有技术的蛋糕无预防感冒、杀菌功效且保质期短的问题，包括以下重量份的各原料：小麦粉200～210份、啤酒酵母5～7份、鸡蛋80～120份、芥末汁13～15份、芹菜汁2～3份、山药粉10～15份、黄油50～70份、壳聚糖2～3份、单硬脂酸甘油酯0.5～1份、山梨糖醇1～3份、海藻糖1～3份、大蒜提取液1～2份、甘草粉1～3份、L‑抗坏血酸棕榈酸酯0.5～1份、真菌α‑淀粉酶2～3份、金银花1～2份、板蓝根2～3份、防风3～4份、鱼腥草2～3份、鲜奶60～80份。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 芥末 蛋糕 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种芥末味蛋糕，其特征在于，包括以下重量份的各原料：小麦粉200～210份、啤酒酵母5～7份、鸡蛋80～120份、芥末汁13～15份、芹菜汁2～3份、山药粉10～15份、黄油50～70份、壳聚糖2～3份、单硬脂酸甘油酯0.5～1份、山梨糖醇1～3份、海藻糖1～3份、大蒜提取液1～2份、甘草粉1～3份、L‑抗坏血酸棕榈酸酯0.5～1份、真菌α‑淀粉酶2～3份、金银花1～2份、板蓝根2～3份、防风3～4份、鱼腥草2～3份、鲜奶60～80份。
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