[发明专利]一种陈皮姜糖杏鲍菇茶糕及其制备方法在审
| 申请号： | 201610677773.2 | 申请日： | 2016-08-17 |
| 公开（公告）号： | CN107307292A | 公开（公告）日： | 2017-11-03 |
| 发明（设计）人： | 周赞虎;陈骁;林俊君 | 申请（专利权）人： | 林俊君 |
| 主分类号： | A23L7/117 | 分类号： | A23L7/117;A23L33/00;A23L7/10;A23F3/14;A23L31/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 363200 福建省*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种陈皮姜糖杏鲍菇茶糕及其制备方法，其是由下述原料制成陈皮、杏鲍菇、普洱茶浆、生姜、黑糖、可可粉、黄小米、糯米粉、大豆、洋甘菊、香茅、石菖蒲、三七花、蜂蜜、麦麸、五味子花粉、石榴酒、小麦胚芽油。本发明添加麦麸结合普洱茶浆、中药成分进行加工改性，采用渥堆发酵，消除中药不适味道及普洱茶青臭刺激味道，再经微波提香、灭酶后酶解、超声提取，能够显著提高水提、脱脂、酶解等工艺的效率和得率，与杏鲍菇压榨液熬制成膏，融合茶香、菌菇鲜香口感，赋予姜茶风味，协同洋甘菊、石菖蒲等成分，更具保健价值，温补暖身、活血通络，强健体质，有益健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 陈皮 姜糖杏鲍菇茶糕 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种陈皮姜糖杏鲍菇茶糕，其特征在于，是由下述重量份的原料制成：陈皮18‑20、杏鲍菇24‑25、普洱茶浆12‑15、生姜12‑15、黑糖8‑10、可可粉4‑6、黄小米80‑90、糯米粉21‑22、大豆25‑30、洋甘菊2‑3、香茅1‑3、石菖蒲2‑3、三七花2‑3、蜂蜜13‑15、麦麸22‑26、五味子花粉3‑5、石榴酒18‑20、小麦胚芽油4‑8。
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