[发明专利]一种蓝莓麦香杏鲍菇茶糕

摘要

本发明公开了一种蓝莓麦香杏鲍菇茶糕及其制备方法，其是由下述原料制成：蓝莓、大麦苗叶、普洱茶浆、杏鲍菇、青稞、葡萄籽、糯米粉、益母草、菠萝叶、不老草、明日叶、麦麸、红雪茶、鱼胶粉、玫瑰酒、小麦胚芽油。本发明添加麦麸结合普洱茶浆、中药成分进行加工改性，采用渥堆发酵，消除中药不适味道及普洱茶青臭刺激味道，再经微波提香、灭酶后酶解、超声提取，能够显著提高水提、脱脂、酶解等工艺的效率和得率，与杏鲍菇压榨液熬制成膏，融合茶香、菌菇鲜香口感，同时赋予麦茶清香风味，协同益母草、不老草等成分，更具保健价值，促进机体代谢，滋阴补肾、瘦身养颜，有益健康。

主权项

一种蓝莓麦香杏鲍菇茶糕，其特征在于，是由下述重量份的原料制成：蓝莓20‑30、大麦苗叶20‑22、普洱茶浆12‑15、杏鲍菇22‑25、青稞80‑100、葡萄籽12‑15、糯米粉22‑25、益母草2‑3、菠萝叶2‑4、不老草1‑2、明日叶2‑4、麦麸20‑24、红雪茶10‑12、鱼胶粉4‑6、玫瑰酒20‑25、小麦胚芽油4‑8。