[发明专利]一种当归艾叶杏鲍菇茶糕及其制备方法

摘要

本发明公开了一种当归艾叶杏鲍菇茶糕及其制备方法，其是由下述原料制成：艾叶、红茶、普洱茶浆、杏鲍菇、糯米粉、当归、红花、棒棒草、五加皮、黄精、海松子粉、菊粉、猪皮冻、紫米、麦麸、桑葚酒、小麦胚芽油。本发明将添加麦麸结合普洱茶浆、中药成分进行加工改性，采用渥堆发酵，消除中药不适味道及普洱茶青臭刺激味道，再经微波提香、灭酶后酶解、超声提取，能够显著提高水提、脱脂、酶解等工艺的效率和得率，与杏鲍菇压榨液熬制成膏，融合茶香、菌菇鲜香口感，同时赋予艾茶风味，协同当归、红花等成分，更具保健价值，活血补血同时滋阴安神，消除激性，有益健康。

主权项

一种当归艾叶杏鲍菇茶糕，其特征在于，是由下述重量份的原料制成：艾叶18‑20、红茶12‑15、普洱茶浆12‑15、杏鲍菇23‑25、糯米粉20‑22、当归8‑10、红花1‑3、棒棒草2‑3、五加皮2‑3、黄精1‑2、海松子粉12‑15、菊粉4‑6、猪皮冻10‑12、紫米90‑95、麦麸24‑28、桑葚酒20‑22、小麦胚芽油4‑8。