[发明专利]海参肠螺旋藻颗粒冲剂及其制备方法

摘要

本发明涉及一种海参肠螺旋藻颗粒冲剂及其制备方法，所述颗粒冲剂由下列原料加工而成海参肠提取物30‑50份，螺旋藻粉10‑20份，枸杞提取物10‑20份，人参提取物10‑20份，山药提取物5‑10份，所述海参肠提取物的制备方法包括如下步骤海参肠提取物的制备包括如下步骤(1)海参肠预处理；(2)海参肠的均质；(3)一次酶解；(4)二次酶解；(5)超滤；(6)纳滤；(7)浓缩干燥。本发明制备的海参肠螺旋藻颗粒冲剂营养成分丰富，易于吸收利用，吸收利用率高，杂质和重金属含量低，营养价值高，可以补充多种来自于海参肠和螺旋藻的营养元素,改善肠胃功能，强身健体。

主权项

海参肠螺旋藻颗粒冲剂，其特征在于：所述颗粒冲剂由下列重量份的原料加工而成：海参肠提取物30‑50份，螺旋藻粉10‑20份，枸杞提取物10‑20份，人参提取物10‑20份，山药提取物5‑10份，所述海参肠提取物的制备方法包括如下步骤：(1)海参肠预处理：收集新鲜的海参肠，采用预处理剂A和B进行预处理，预处理剂A为质量分数8‑12％的水不溶性葡聚糖混悬液，所述预处理剂B为质量分数0.5‑1.5％的还原型谷胱甘肽水溶液，具体预处理操作为：先采用预处理剂A于常温下预处理1‑2h，料液比为1:2‑3，再用预处理剂B于常温下搅拌预处理2‑3h，然后静置45min‑1h，料液比为1:1‑2，或者将预处理剂A与预处理剂B以体积比1:1混合均匀，然后加入新鲜的海参肠，于常温下搅拌处理2‑2.5h，然后静置0.5‑1h，料液比1:2，预处理完毕后固液分离备用；(2)海参肠的均质：将步骤(1)预处理后的海参肠置于高压均质机中，加入适量的水，进行均质，得到海参肠均质液；(3)一次酶解：将步骤(2)所得海参肠均质液升温至35‑45℃，调pH值至6.5‑7.5，加入适量食品级脂肪酶，搅拌均匀，酶解0.5‑1h，对海参肠进行脱脂，然后升温至75℃灭活3‑5min，然后冷却至常温静置1‑2h，去除上清液油脂层；(4)二次酶解：将步骤(3)处理后的一次酶解液升温至40‑50℃，调pH值6.5‑7.0，加入适量的复合食品级蛋白酶酶解2‑3h，所述复合食品级蛋白酶由复合风味蛋白酶和中性蛋白酶组成，酶解后加热至80℃灭酶10‑15min，然后离心分离，得海参肠二次酶解上清液；(5)超滤：将海参肠二次酶解上清液用截留分子量为5000‑8000Da的超滤膜超滤得超滤透过液；(6)纳滤：将步骤(6)的超滤透过液用适量纯水稀释，然后用纳滤膜进行透析浓缩，超滤透过液透析浓缩至稀释前体积的0.25‑0.35倍得纳滤浓缩液，所述纳滤膜的截留分子量为150‑300Da；(7)浓缩干燥：纳滤浓缩液进一步真空浓缩至固形物含量为30‑40％，然后经冷冻干燥得粉末状海参肠提取物。