[发明专利]一种红茶及其制备方法、泡制装置在审
| 申请号： | 201610683630.2 | 申请日： | 2016-08-18 |
| 公开（公告）号： | CN106260132A | 公开（公告）日： | 2017-01-04 |
| 发明（设计）人： | 张强 | 申请（专利权）人： | 四川蒙顶山味独珍茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/08;A23F3/40 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙)11371 | 代理人： | 栾波 |
| 地址： | 625000 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种红茶及其制备方法、泡制装置，涉及茶类技术领域。红茶的制备方法，包括以下步骤：a.萎凋；b.揉捻；c.将茶叶在25～30℃、85～90％rh下发酵3～3.5h，茶叶的摊放厚度在1cm以下，发酵过程中，往茶叶喷洒增香液，增香液为新鲜茶叶经粉碎过滤得到的液体，新鲜茶叶与发酵的茶叶的质量比为1:8～12，新鲜茶叶与步骤a中采摘的茶叶为同批次茶叶；d.烘干。本发明提供的红茶的制备方法能够制得香味浓郁的红茶。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红茶 及其 制备 方法 泡制 装置 | ||
【主权项】：
一种红茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：a.将采摘的茶叶按照8cm以下的摊放厚度放入萎凋槽内，然后利用温度为35～38℃、速度为2.5～3.5m/s的循环风萎凋3～4h；b.将步骤a得到的茶叶在45～50℃下揉捻25～30min，然后冷却至15～25℃，再在70～75℃下揉捻4～5min；c.将所述茶叶在25～30℃、85～90％rh下发酵3～3.5h，所述茶叶的摊放厚度在1cm以下，所述发酵过程中，往所述茶叶喷洒增香液，所述增香液为新鲜茶叶经粉碎过滤得到的液体，所述新鲜茶叶与发酵的所述茶叶的质量比为1:8～12，所述新鲜茶叶与步骤a中采摘的所述茶叶为同批次茶叶；d.将步骤c得到的茶叶烘干至含水量为4～6％。
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