[发明专利]一种蔓越莓营养豆浆及其制备方法

摘要

本发明公开了一种蔓越莓营养豆浆，是由以下原料制成：蔓越莓、黄豆、苋菜、水晶米、水、菜籽油、北虫草、刺玫花、鼠尾草、酸枣叶、松针、果葡糖浆、芡实粉；其制备方法包括以下步骤：(1)、制备蔓越莓浆汁；(2)、制备混合浆汁；(3)、制备水晶米粉；(4)、制备营养液；(5)、制备黄豆浆；(6)、将混合浆汁、水晶米粉、营养液、黄豆浆与芡实粉混合，加入果葡糖浆，均质后灭菌即得。本发明通过将蔓越莓、苋菜等营养成分引入到豆浆当中，同时添加北虫草、芡实粉等保健有益成分，其口感绵滑、风味独特，含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素等多种营养成分，易于消化吸收，具有较好的食疗和保健效果。

主权项

一种蔓越莓营养豆浆，其特征在于，是由以下重量份的原料制成：蔓越莓20～30份、黄豆30～50份、苋菜5～10份、水晶米4～8份、水适量、菜籽油5～10份、北虫草3～6份、刺玫花2～3份、鼠尾草1～2份、酸枣叶1～2份、松针1～3份、果葡糖浆5～12份、芡实粉2～5份；所述的蔓越莓营养豆浆的制备方法，包括以下步骤：(1)、将蔓越莓清洁除杂，加2～3倍水打制成浆，得到蔓越莓浆汁；(2)、将苋菜除杂，用水冲洗干净，加入步骤(1)得到的蔓越莓浆汁，打浆，过滤，得到混合浆汁；(3)、将水晶米文火炒至熟香，加入菜籽油至充分吸收，再放入研磨机中进行研磨，得到水晶米粉；(4)、将北虫草、刺玫花、鼠尾草、酸枣叶、松针清洗后混合，加6～10倍水常温浸泡5～10小时，然后保持温度60～70℃加热煎煮1～2小时，过滤，得营养液；(5)、将黄豆淘洗干净后，水温20～30℃浸泡6～12小时后磨浆，过滤去除豆渣，再将除渣后的豆浆加热至92～98℃后持续煮8～12分钟，得黄豆浆；(6)、将步骤(2)的混合浆汁、步骤(3)的水晶米粉、步骤(4)的营养液、步骤(5)的黄豆浆与芡实粉混合，并加入果葡糖浆搅拌均匀，均质后灭菌，即得。