[发明专利]一种南美白虾加工工艺在审
| 申请号： | 201610690171.0 | 申请日： | 2016-08-19 |
| 公开（公告）号： | CN106235093A | 公开（公告）日： | 2016-12-21 |
| 发明（设计）人： | 上官云山 | 申请（专利权）人： | 广西正五海洋产业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/40 | 分类号： | A23L17/40;A23L5/00;A23L5/20;A23L5/30 |
| 代理公司： | 北京中恒高博知识产权代理有限公司11249 | 代理人： | 陆菊华 |
| 地址： | 536000 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开一种南美白虾加工工艺，包括如下步骤：（1）将南美白虾清洗干净，然后置入80%的酒精中浸泡1h；（2）再将南美白虾以1:5的比例加入纯净水中，加热至100摄氏度以上进行高温灭菌，再进行烘干处理；（3）将步骤（2）处理之后的南美白虾加压至350MPa，保压10min；（4）将步骤（3）处理之后的南美白虾采用纳米TiO2膜进行包裹并光照，光照时间不少于3h；（5）将步骤（4）处理之后的南美白虾采用低场核磁共振扫描仪进行污染物检测，针对检测合格的南美白虾进入下一步骤；（6）将步骤（5）中得到的合格的南美白虾再次烘干后置于冷库中冷藏，并采用真空包装。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 南美 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种南美白虾加工工艺，其特征在于，包括如下步骤：（1）将南美白虾清洗干净，然后置入80%的酒精中浸泡1h；（2）再将南美白虾以1:5的比例加入纯净水中，加热至100摄氏度以上进行高温灭菌，再进行烘干处理；（3）将步骤（2）处理之后的南美白虾加压至350MPa，保压10min；（4）将步骤（3）处理之后的南美白虾采用纳米TiO2膜进行包裹并光照，光照时间不少于3h；（5）将步骤（4）处理之后的南美白虾采用低场核磁共振扫描仪进行污染物检测，针对检测合格的南美白虾进入下一步骤；（6）将步骤（5）中得到的合格的南美白虾再次烘干后置于冷库中冷藏，并采用真空包装。
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