[发明专利]百合挂面在审
| 申请号： | 201610691564.3 | 申请日： | 2016-08-21 |
| 公开（公告）号： | CN107751767A | 公开（公告）日： | 2018-03-06 |
| 发明（设计）人： | 侯华建 | 申请（专利权）人： | 侯华建 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 211700 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 百合挂面，利用挂面中加入对其进行特殊包埋处理的百合浆，强化了挂面的营养成分，使其保持了百合中所具有的丰富蛋白质、氨基酸、多种维生素及果胶等物质，可制得美味爽口的绿色新型保健挂面，属于食品加工技术领域。 | ||
| 搜索关键词： | 百合 挂面 | ||
【主权项】：
百合挂面的工艺，其特征是具有如下特点：百合打浆后对其进行特殊包埋处理，利用此浆和面，可制得美味爽口的绿色新型保健挂面，其最佳配方为面粉100%、鲜百合汁30%、海藻酸钠0.2%、Na2CO3 0.2%～0.3%、食盐2%。
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