[发明专利]一种雪莲果果酱及其制备方法在审
申请号: | 201610694258.5 | 申请日: | 2016-08-20 |
公开(公告)号: | CN106307324A | 公开(公告)日: | 2017-01-11 |
发明(设计)人: | 江玉婷 | 申请(专利权)人: | 江玉婷 |
主分类号: | A23L21/12 | 分类号: | A23L21/12;A23L21/15;A23L33/105;A23L33/10 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 246000 安徽省安庆市*** | 国省代码: | 安徽;34 |
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摘要: | 本发明公开了一种雪莲果果酱,是由以下的原料制成:雪莲果、黑豆、刺儿菜、手掌参、金银花、岗梅叶、玫瑰果、冰糖、果葡糖浆、果冻粉、薏仁粉、水;其制备方法包括以下步骤:(1)、制备果浆;(2)、制备黑豆浆;(3)、制备蔬菜汁;(4)、制备营养液;(5)制备溶液;(6)将上述各步骤所得的物料全部混合,加入果冻粉、薏仁粉和适量水,搅拌均匀得混合液;(7)将混合液入锅熬煮至酱料呈浓稠状,装瓶密封,冷藏保存。本发明雪莲果果酱是以雪莲果搭配黑豆、刺儿菜、手掌参、金银花、薏仁粉等原料制备而成,所得的果酱香味清新、口感细软,具有清新润喉、滋润肌肤、开胃消食等功效,非常有益于人体健康。 | ||
搜索关键词: | 一种 雪莲 果酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】:
一种雪莲果果酱,其特征在于,是由以下重量份的原料制成:雪莲果200~500份、黑豆30~50份、刺儿菜20~40份、手掌参8~15份、金银花3~5份、岗梅叶2~4份、玫瑰果2~5份、冰糖30~50份、果葡糖浆7~13份、果冻粉10~25份、薏仁粉5~10份、水适量;所述的雪莲果果酱的制备方法,包括以下步骤:(1)、将雪莲果清洁除杂,加适量水打制成浆,得到果浆;(2)、将黑豆在质量浓度为0.1%的碳酸氢钠水溶液中浸泡6~9小时,然后进入蒸汽锅,在100~110℃蒸汽下蒸煮15~25分钟,之后入打浆机中,加5~8倍水,打浆15~20分钟,将打磨后的浆液过滤除渣,得到黑豆浆;(3)、将刺儿菜除杂,用水冲洗干净,加3~5倍水进行打浆,然后过滤,得到蔬菜汁;(4)、将手掌参、金银花、岗梅叶、玫瑰果清洗后混合,加5~8倍水常温浸泡5~10小时,然后保持温度60~70℃加热煎煮1~2小时,过滤,得营养液;(5)将冰糖和果葡糖浆加适量水溶化,过滤,去杂质得溶液备用;(6)将步骤(1)所得的果浆、步骤(2)所得的黑豆浆、步骤(3)所得的蔬菜汁、步骤(4)所得的营养液、步骤(5)所得的溶液全部混合,加入果冻粉、薏仁粉和适量水,搅拌均匀得混合液;(7)将步骤(6)所得的混合液入锅,在搅拌状态下小火熬煮至酱料呈浓稠状,装瓶密封,待其冷却后放入冰箱中保存。
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