[发明专利]一种火龙果果味薯片及其制作方法在审
| 申请号： | 201610694777.1 | 申请日： | 2016-08-19 |
| 公开（公告）号： | CN106262251A | 公开（公告）日： | 2017-01-04 |
| 发明（设计）人： | 陆昱森 | 申请（专利权）人： | 宁波市鄞州风名工业产品设计有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/18 | 分类号： | A23L19/18;A23L19/00 |
| 代理公司： | 宁波市鄞州甬致专利代理事务所(普通合伙)33228 | 代理人： | 代忠炯 |
| 地址： | 315100 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种火龙果味薯片，所述火龙果果味薯片配料包含以下重量百分数组分，马铃薯50％～75％，火龙果4％～14％，红糖1％～3％，蜂蜜1％～3％，柠檬酸2％～8％，盐0.5％～1.5％，木糖醇1％‑5％，纯净水3％～10％，其制作方法是首先对原料进行前处理，马铃薯洗净去皮蒸煮，火龙果熬煮并加入盐、蜂蜜和红糖制得火龙果浓酱以及木糖醇柠檬酸水溶液的制备，将马铃薯和火龙果浓酱搅拌混合，并加入木糖醇柠檬酸水溶液，制得混合料泥，经管道输入食品压缩自动气动直向切片机的进料斗，搅拌压缩、切片、烤制，制作火龙果果味薯片，最后完成真空包装。该薯片的制作方法采用恒温烤制，对原料的前处理简单，保证进入料斗的原料适合切片机加工，所得薯片火龙果味独特，健康营养，生产工艺流程简便，易于实现标准化、规范化、工厂化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 火龙果 果味 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种火龙果果味薯片，其特征在于，所述的火龙果果味薯片由以下重量百分数的各原料制作而成，马铃薯50％～75％，火龙果5％～20％，红糖2％～4％，蜂蜜1％～3％，柠檬酸2％～8％，盐0.5％～1.5％，木糖醇1％‑5％，纯净水3％～10％，上述各组分的重量百分数之和为100％。
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