[发明专利]一种甘薯淀粉加工废水全资源化利用方法

摘要

本发明公开了一种甘薯淀粉加工废水全资源化利用方法，利用甘薯淀粉加工产生的甘薯汁清液提取甘薯蛋白，首先通过pH调节和低温加热分离部分甘薯蛋白，蛋白含量大约50‑60％，作为饲料蛋白产品，剩余清液继续加热至95‑105℃，又有蛋白成分析出，这部分蛋白含量高(85％以上)、品相好，可作为优质甘薯蛋白用于食品加工；分离蛋白后的清液用于制备甘薯饮料，清液中含有的其他营养成分得以保留，最大限度的利用了甘薯淀粉高浓废水资源。

主权项

一种甘薯淀粉加工废水全资源化利用方法,包括如下步骤：(1)甘薯蛋白提取将甘薯淀粉加工废水调整pH至甘薯蛋白等电点附近，然后加热至35‑45℃，保温沉淀5‑10分钟，进行第一次固液分离，第一次固液分离得到的沉淀，经洗涤干燥获得低纯度甘薯蛋白；第一次固液分离的分离清液继续加热至95‑105℃，保温1‑15分钟，进行第二次固液分离，第二次固液分离得到的沉淀，经洗涤干燥获得高纯度甘薯蛋白；(2)甘薯饮料制备将高纯度甘薯蛋白提取后的分离清液，经调配、杀菌、灌装制成甘薯饮料；或将高纯度甘薯蛋白提取后的分离清液进一步浓缩制成甘薯浓缩汁。