[发明专利]一种荸荠健身果复合脯及其制备方法在审
申请号: | 201610696262.5 | 申请日: | 2016-08-21 |
公开(公告)号: | CN106107003A | 公开(公告)日: | 2016-11-16 |
发明(设计)人: | 张国田 | 申请(专利权)人: | 张国田 |
主分类号: | A23G3/48 | 分类号: | A23G3/48;A23G3/38 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 246000 安徽省安*** | 国省代码: | 安徽;34 |
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摘要: | 本发明公开了一种荸荠健身果复合脯,是由以下原料制成:荸荠、健身果、黑松子仁、黄小米、蕹菜、水适量、黄芪、地黄花、柠檬草、牛蒡叶、瑞香、增稠剂、木糖醇、核桃粉;其制备方法包括以下步骤:(1)、制备混合果浆;(2)、制备黑松子仁粉;(3)、制备黄小米糊;(4)、制备蔬菜汁;(5)、制备营养液;(6)、制备溶液;(7)、制备混合液;(8)、制备浓缩料;(9)、将浓缩料入模具摊平,烘烤,冷却后真空包装即得。本发明通过将荸荠、健身果、蕹菜等果蔬营养成分引入到复合脯当中,同时添加黄芪、核桃粉等保健有益成分,其味美爽口、风味独特,含有丰富的矿质原素、果酸及多种维生素,具有非常好的食疗保健效果。 | ||
搜索关键词: | 一种 荸荠 健身 复合 及其 制备 方法 | ||
【主权项】:
一种荸荠健身果复合脯,其特征在于,是由以下重量份的原料制成:荸荠100~200份、健身果100~200份、黑松子仁50~80份、黄小米50~80份、蕹菜8~15份、水适量、黄芪5~9份、地黄花2~4份、柠檬草2~3份、牛蒡叶2~5份、瑞香1~3份、增稠剂1~2份、木糖醇7~13份、核桃粉4~7份;所述的荸荠健身果复合脯的制备方法,包括以下步骤:(1)、将荸荠、健身果清洁除杂,加适量水打制成浆,得到混合果浆;(2)、将黑松子仁文火炒至熟香,再放入研磨机中进行研磨,得到黑松子仁粉;(3)、将黄小米淘洗干净后,水温20~30℃浸泡6~10小时后磨浆,加热至90~100℃后持续煮6~10分钟,得黄小米糊;(4)、将蕹菜除杂,用水冲洗干净,加2~3倍水进行打浆,然后过滤,得到蔬菜汁;(5)、将黄芪、地黄花、柠檬草、牛蒡叶、瑞香清洗后混合,加6~10倍水常温浸泡5~10小时,然后保持温度60~70℃加热煎煮1~2小时,过滤,得营养液;(6)将增稠剂和木糖醇分别加适量水溶化,过滤,去杂质得溶液备用;(7)将步骤(1)所得的混合果浆、步骤(2)所得的黑松子仁粉、步骤(3)所得的黄小米糊、步骤(4)所得的蔬菜汁、步骤(5)所得的营养液和步骤(6)中的溶液全部混合,加入核桃粉和适量水,搅拌均匀得混合液;(8)将步骤(7)所得的混合液入锅进行熬煮,直至可溶性固形物达到55~65%时出锅,得浓缩料;(9)将步骤(8)所得的浓缩料入模具摊平,进入烘房内烘烤,温度控制在55~75℃,连续烘烤5~7小时,冷却后真空包装即得。
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