[发明专利]一种苦瓜炒饭的制作方法

摘要

本发明公开了一种苦瓜炒饭的制作方法，首先准备如下配料：分别是包菜、五花肉、干鱿鱼、香菇、花生油、米饭；将苦瓜、五花肉、干鱿鱼、香菇洗净后分别切成小块；将苦瓜在开水中煮3分钟后捞起晾掉水；将在炒锅倒入花生油，将五花肉放入油锅中煎炸2分钟，再加入香菇放入油锅中煎炸3分钟，再加入干鱿鱼煎炸1分钟后，把五花肉、香菇、干鱿鱼拿出放盘里；把苦瓜放入油锅中煸炒3分钟后；加入刚煎炸好的五花肉、香菇、干鱿鱼一起炒1分钟；向锅中加入米饭进行翻炒3‑5分钟后加入盐翻炒均匀，盛入碗中即可。本发明公开的准备方便，方法简单，制作出的炒饭美味，能够清热去火、降血糖血脂、提高免疫力的炒饭。

主权项

一种苦瓜炒饭的制作方法，其特征是：包括如下步骤：S1：准备如下配料：按照重量份数计，分别是苦瓜100份‑200份、五花肉30份‑50份、干鱿鱼10份‑12份、香菇8份‑10份、花生油15份‑20份、米饭500份‑600份；S2：将苦瓜、五花肉、干鱿鱼、香菇洗净后分别切成小块；S3：将苦瓜在开水中煮3分钟后捞起晾掉水；S4：将在炒锅倒入花生油，将五花肉放入油锅中煎炸2分钟，再加入香菇放入油锅中煎炸3分钟，再加入干鱿鱼煎炸1分钟后，把五花肉、香菇、干鱿鱼拿出放盘里；S5：把苦瓜放入油锅中煸炒 3 分钟后；加入刚煎炸好的五花肉、香菇、干鱿鱼一起炒1分钟；S6：向锅中加入米饭进行翻炒，3‑5 分钟后加入盐翻炒均匀，盛入碗中即可。