[发明专利]一种气调包装酸菜香肠及其制备方法在审
| 申请号： | 201610698709.2 | 申请日： | 2016-08-22 |
| 公开（公告）号： | CN107751824A | 公开（公告）日： | 2018-03-06 |
| 发明（设计）人： | 尤敦学;马利华;尤丹;刘兹远;吕俊永 | 申请（专利权）人： | 江苏久思乡食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/60 | 分类号： | A23L13/60;A23L13/40;A23L19/20;A23B4/16 |
| 代理公司： | 宿迁市永泰睿博知识产权代理事务所(普通合伙)32264 | 代理人： | 徐晓燕 |
| 地址： | 221200 江苏省徐*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开一种气调包装酸菜香肠，包括瘦肉350g和肥肉150g，肥瘦比例为37，然后加入酸菜粉40g、白糖40g、食盐7.5g、白酒7.5g、酱油4g、味精1.78g、六偏磷酸钠1.5g、亚硫酸钠0.084g，本发明通过气调包装方式，能够在较长一段时间内保证酸菜香肠的品质，延长其贮藏期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 调包 酸菜 香肠 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种气调包装酸菜香肠，其特征在于：包括瘦肉350g和肥肉150g，肥瘦比例为3:7，然后加入酸菜粉40g、白糖40g、食盐7.5g、白酒7.5g、酱油4g、味精1.78g、六偏磷酸钠1.5g、亚硫酸钠0.084g。
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