[发明专利]芡实粽子及其制备方法

摘要

本发明一种芡实粽子及其制备方法，芡实粽子及其制备所需的原料包括：粽叶、糯米和芡实；所述的制备方法的四个步骤为：粽叶的清洗、芡实的清洗与浸泡、糯米的精选与洗泡、芡实粽子的包制与熟制；本发明的优点在于：增添了粽子的种类，为家庭和消费者提供了更多口味粽子的选择；将兼备食疗作用和药用价值的芡实与粽子结合在一起，在食用美味粽子的同时，也滋补了身体；增加芡实的使用途径，激活芡实的销售市场，给芡实种植者增加经济收入，具有重要的市场前景和社会经济价值。

主权项

一种芡实粽子及其制备方法，其特征在于：芡实粽子及其制备所需的原料包括：粽叶、糯米和芡实；所述的制备方法的具体步骤为：（1）粽叶的清洗用洁净的水将粽叶清洗2遍，并将清洗干净后的粽叶放置洁净的水中浸泡1小时左右；（2）芡实的清洗与浸泡将芡实用洁净的水清洗2~3遍，并将芡实浸泡在30~50℃的水中浸泡3~5个小时；（3）糯米的精选与洗泡将糯米中的杂质去除，然后用洁净的水将糯米淘洗2~3遍，再将清洗过的糯米放置于30~50℃的水中浸泡2~3个小时；（4）芡实粽子的包制与熟制每个芡实粽子按照芡实质量与糯米质量比为1:1~3，将步骤（2）得到的芡实与步骤（3）得到的糯米包制到步骤（1）得到的粽叶里，并将包好的粽子进行煮熟。