[发明专利]一种石亭绿茶加工工艺及窖藏装置

摘要

本发明公开了一种石亭绿茶加工工艺，包括以下步骤：S1：采摘；S2：炒揉：将锅温加热至150‑200度，投入适量石亭绿茶鲜叶，均匀翻炒5‑7分钟，炒至叶质柔软、青气退去后起锅，随后将叶子摊匀散去热气，用手将叶子揉卷成条再入锅复炒；S3：墩雾：将炒揉后的茶叶取出，使用清水将锅洗净，使锅温降至80度，重新投入炒揉处理后的茶叶，随后使锅温将至50度；S4：窖藏：将墩雾后的茶叶冷凉，投入窖藏装置内，窖藏过程中受潮后，复经墩雾处理后继续窖藏，本发明采用的加工工艺流程简单，便于操作，而且使用纯天然杀青炒制，更加的安全健康，并且本发明提供的窖藏装置能够有效的监控茶叶的潮湿度、含氧量等状况，防止变质，具有很高的实用价值。

主权项

一种石亭绿茶加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：S1：采摘：石亭绿茶于每年3月底至4月初时开始采摘，每年可采摘五季，其中春季采摘石亭绿茶顶芽呈“鸡舌状”时的1芽2叶，夏季待顶芽未展开时采摘1芽2叶，每次采摘后获得的鲜叶摊开放置3‑4小时；S2：炒揉：选用平锅，将锅温加热至150‑200度，投入适量石亭绿茶鲜叶，均匀翻炒5‑7分钟，炒至叶质柔软、青气退去后起锅，随后将叶子摊匀散去热气，用手将叶子揉卷成条再入锅复炒，并及时踢去老叶、黄叶和杂物；S3：墩雾：将炒揉后的茶叶取出，使用清水将锅洗净，使锅温降至80度，重新投入炒揉处理后的茶叶，随后使锅温将至50度，用手让茶条贴着锅壁摩炒，起锅后将茶叶筛簸干净；S4：窖藏：将墩雾后的茶叶冷凉，投入窖藏装置内，窖藏过程中受潮后，复经墩雾处理后继续窖藏。