[发明专利]一种蛋饺及其制作方法在审
| 申请号： | 201610703049.2 | 申请日： | 2016-08-23 |
| 公开（公告）号： | CN106307156A | 公开（公告）日： | 2017-01-11 |
| 发明（设计）人： | 夏靖;夏九林 | 申请（专利权）人： | 苏州味知香食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00;A23L13/60;A23L13/50;A23P20/25;A23L33/00 |
| 代理公司： | 苏州铭浩知识产权代理事务所(普通合伙)32246 | 代理人： | 潘志渊 |
| 地址： | 215000 江苏省苏州*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种蛋饺及其制作方法，所述蛋饺包含蛋皮和蛋饺肉酱，其中蛋皮包含：玉米淀粉12‑16%、大豆油2‑6%、菜籽油5‑8%、鸡蛋液70‑80%；所述蛋饺肉酱包含：碎肉25‑26%、肥膘18‑22%、鸡耳肉12‑15%、饮用水28‑32%、蛋液1‑3%、调料8‑10%；所述制作方法包含腌制蛋饺肉酱、搅拌、烫制蛋皮、制作蛋饺、包装、入料、速冻、出料、入库等步骤；本发明的蛋饺，其各种成分配比严格按照人体健康要求设定，并且符合大众口味；其制作方法的标准化程度高，适于饺子类食品的工业化生产，而且产品的品相较好、营养价值高、味道鲜美。 | ||
| 搜索关键词： | 种蛋 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种蛋饺，包括蛋皮和蛋饺肉酱，其特征在于：所述蛋皮包含：玉米淀粉12‑16%、大豆油2‑6%、菜籽油5‑8%、鸡蛋液70‑80%；所述蛋饺肉酱包含：碎肉25‑26%、肥膘18‑22%、鸡耳肉12‑15%、饮用水28‑32%、蛋液1‑3%、调料8‑10%。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于苏州味知香食品有限公司，未经苏州味知香食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201610703049.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
