[发明专利]一种黑椒牛排及其制作方法在审
| 申请号： | 201610703050.5 | 申请日： | 2016-08-23 |
| 公开（公告）号： | CN106261806A | 公开（公告）日： | 2017-01-04 |
| 发明（设计）人： | 夏靖;夏九林 | 申请（专利权）人： | 苏州味知香食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L13/40;A23L13/70 |
| 代理公司： | 苏州铭浩知识产权代理事务所(普通合伙)32246 | 代理人： | 潘志渊 |
| 地址： | 215000 江苏省苏州*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黑椒牛排及其制作方法，原料包含牛肉75‑80%、饮用水15‑20%、味精1‑2%、白糖1‑2%、淀粉1‑3%、黑胡椒1‑2%、鸡精调味料1‑2%；制备过程包含：选牛排、分割、成型、腌制、翻拌、包装、速冻等步骤；本发明的黑椒牛排，其各种成分配比严格按照人体健康要求设定，并且符合大众口味；该制作方法的标准化程度高，适于牛排制品的工业化生产，而且加工效率高，并保证了产品的色泽与肉质感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牛排 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种黑椒牛排，其特征在于，由下列原料制成：牛肉75‑80%、饮用水15‑20%、味精1‑2%、白糖1‑2%、淀粉1‑3%、黑胡椒1‑2%、鸡精调味料1‑2%。
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