[发明专利]一种含EGCG、牛油果和百香果的饼干及其制作方法在审
| 申请号： | 201610704664.5 | 申请日： | 2016-08-22 |
| 公开（公告）号： | CN106106679A | 公开（公告）日： | 2016-11-16 |
| 发明（设计）人： | 郑琳;龚自明;高士伟;王雪萍;郑鹏程;叶飞;滕靖;王胜鹏;刘盼盼 | 申请（专利权）人： | 湖北省农业科学院果树茶叶研究所 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 武汉荆楚联合知识产权代理有限公司 42215 | 代理人： | 王健 |
| 地址： | 430071 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 一种含EGCG、牛油果和百香果的饼干及其制作方法，其中的饼干由以下重量份的组分制成的：黄油60‑70，白砂糖40‑50，牛油果20‑30，百香果5‑6，低筋面粉150‑200，鸡蛋黄15‑20，EGCG单体0.5‑1；其中的方法包括：步骤一、取黄油软化加入细砂糖并打发，再加入蛋黄搅拌均匀，步骤二、取新鲜牛油果果肉搅拌成泥，再加入百香果汁，步骤三、将步骤一和步骤二中的食品合并，加入低筋面、表没食子儿茶素没食子酸酯合成面团并放置于冰箱冷藏至面团发硬，步骤四、将面团压出饼干块，步骤五、将饼干块烘焙。绿色安全，有效的改善了EGCG、百香果和牛油果的口感，防衰老，是药食两用的营养佳品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 egcg 牛油 百香果 饼干 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种含EGCG、牛油果和百香果的饼干，其特征在于，其由以下重量份的组分制成的：黄油60‑70，白砂糖40‑50，牛油果20‑30，百香果5‑6，低筋面粉150‑200，鸡蛋黄15‑20，EGCG单体0.5‑1。
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