[发明专利]番茄西瓜酵素面膜及其制备方法

摘要

本发明公开了一种番茄西瓜酵素面膜及其制备方法，其中，番茄西瓜酵素面膜的制备方法包括以下步骤：将西瓜果皮和西瓜瓤分离，之后将西瓜果皮的白色果皮与绿色果皮分离；将绿色果皮粉碎成西瓜翠衣粉；将西瓜瓤切成果粒，将白色果皮切成果皮颗粒；将果皮颗粒和西瓜翠衣粉混合均匀后进行酶解反应；将酶解产物与果粒混合制得第二混合物；将葡萄糖和第二混合物交替铺设进行一次发酵获得一次发酵产物；将一次发酵产物过滤后，将过滤物速冻粉碎后与滤液、柠檬粉和蜂蜜混合后进行二次密封发酵后，获得西瓜酵素，将无纺布浸泡在西瓜酵素中制得番茄西瓜酵素面膜。本发明方法经对西瓜的不同部分进行分离处理和多次发酵处理后和浸泡后，获得气味清香的番茄西瓜酵素面膜。

主权项

一种番茄西瓜酵素面膜的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、将西瓜果皮和西瓜瓤分离，之后将西瓜果皮的白色果皮与绿色果皮分离，备用；步骤二、将分离得到的绿色果皮速冻后，粉碎成粒径为60‑80目的西瓜翠衣粉，备用；步骤三、将步骤一中的西瓜瓤速冻后切成粒径小于4cm的果粒，将白色果皮速冻后切成粒径小于0.5cm的果皮颗粒，备用；步骤四、将所述果皮颗粒和所述西瓜翠衣粉按照体积比为1‑3:1的比例混合均匀制得第一混合物，之后，向其中添加纤维素酶，持续搅拌酶解反应3‑5h获得酶解产物，0‑4℃下保存备用，其中，酶解反应的温度为38‑40℃，纤维素酶的添加量为2.5‑3.5mg/Kg第一混合物；步骤五、将酶解产物加热至80‑90℃，保温搅拌10‑15min，备用；步骤六、将番茄洗净后在沸水中烫制1‑2min后，绞碎并过滤去除番茄果皮获得番茄果泥，备用；步骤七、将步骤五中加热处理后的酶解产物、步骤三中的所述果粒和步骤六中所述番茄果泥按照体积比为1:2‑3的比例混合制得第二混合物，备用；步骤八、在发酵罐底部铺设一层厚度小于2cm的葡萄糖层，在葡萄糖层上铺设厚度为4‑5cm的第二混合物层，之后，重复铺设葡萄糖层和第二混合物层4次，在最上层的第二混合物层上接种酵母菌和乳酸菌；步骤九、重复步骤八直至发酵器皿的剩余空间小于其容量的10％，在温度为27‑30℃下密封发酵25‑30天，获得一次发酵产物；步骤十、将一次发酵产物过滤，获得过滤物和滤液，将过滤物速冻后粉碎至粒径小于80目，备用；以及步骤十一、将粉碎后的过滤物、滤液、柠檬粉和蜂蜜按照体积比为10:35‑40:1:5的比例混合后进行二次密封发酵2‑3个月获得二次发酵产物；步骤十二、将二次发酵产物经过滤和巴氏杀菌后低温保存，获得番茄西瓜酵素；步骤十三、将干燥的无纺布面膜贴浸泡至番茄西瓜酵素面膜内保持1h，之后，装袋保存。