[发明专利]黑玉米复合膨化片及其制备方法在审
| 申请号： | 201610705140.8 | 申请日： | 2016-08-22 |
| 公开（公告）号： | CN106261772A | 公开（公告）日： | 2017-01-04 |
| 发明（设计）人： | 赵俊岭;赵鹏 | 申请（专利权）人： | 塔城市鹏坤玉米食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L7/165 | 分类号： | A23L7/165;A23L33/10;A23L33/16 |
| 代理公司： | 北京鼎佳达知识产权代理事务所(普通合伙)11348 | 代理人： | 王伟锋;刘铁生 |
| 地址： | 834700 新疆维吾*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种黑玉米复合膨化片的制备方法。属于食品领域，所述黑玉米复合膨化片的制备方法由所述原料按重量份数制备而成：黑玉米粉，40‑50重量份；黑米粉，5‑10重量份；荞麦粉，5‑10重量份；黑芝麻粉，5‑10重量份；鹰嘴豆粉，5‑10重量份；豆粉，5‑10重量份；操作步骤为：所述黑玉米粉、黑米粉、荞麦粉、黑芝麻粉、鹰嘴豆粉、豆粉按比例加入搅拌机中混合均匀，混合后的物料水分控制在20％‑30％，留置备用；所述拌成湿度20％‑30％配料再进行膨化利用数控技术机械温度加热之120度膨化成1.5厘米球型、在进行压片机压片成0.2厘米厚、1.5厘米圆片；进行烘培装调料包，进行包装。本发明配方合理，生产成本低，制作工艺简单。 | ||
| 搜索关键词： | 玉米 复合 膨化 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种黑玉米复合膨化片的制备方法，其特征在于，配料准备：黑玉米粉，40‑50重量份，将黑玉米清洗去皮，脱去淀粉和肧乳，粉碎并过80‑100目的筛，得黑玉米粉；黑米粉，5‑10重量份，将黑米粉碎并过80‑100目的筛，得黑米粉；荞麦粉，5‑10重量份，将荞麦清洗，粉碎并过80‑100目的筛，得荞麦粉；黑芝麻粉，5‑10重量份，将黑芝麻清洗，粉碎并过80‑100目的筛，得黑芝麻粉；鹰嘴豆粉，5‑10重量份，将鹰嘴豆清洗去皮，粉碎并过80‑100目的筛，得鹰嘴豆粉；豆粉，5‑10重量份；将豆子清洗去皮，粉碎并过80‑100目的筛，得豆粉；操作步骤为：将所述黑玉米粉、黑米粉、荞麦粉、黑芝麻粉、鹰嘴豆粉、豆粉按所述重量份混合，并搅拌均匀，得混合料；向所述混合料中加水，使混合料水分的重量百分比为20％‑30％，得加湿混合料；将所述加湿混合料加热到120摄氏度进行熟化；将熟化后的加湿混合料再膨化成直径为1.3‑1.8厘米球型混合料；将所述球型混合料压成0.2‑0.3厘米厚的圆片，并烘焙至水分的重百分比含量小于10％，即得所述黑玉米复合膨化片。
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