[发明专利]板栗香型碧螺春绿茶的制作方法及其板栗香型碧螺春绿茶在审
| 申请号： | 201610705602.6 | 申请日： | 2016-08-23 |
| 公开（公告）号： | CN106070771A | 公开（公告）日： | 2016-11-09 |
| 发明（设计）人： | 张成仁;苏向宇;李琴;李国清;冯之俊 | 申请（专利权）人： | 云南滇红集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 北京鼎宏元正知识产权代理事务所(普通合伙) 11458 | 代理人： | 邓金涛 |
| 地址： | 677000 云南省临*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种板栗香型碧螺春绿茶的制作方法，包括以凤庆大叶茶为原料依次进行的选料、摊青、杀青、揉捻、初烘、造型和烘干。本发明还公开了一种板栗香型碧螺春绿茶，在传统绿茶的加工方法中增加初烘、造型三道工艺，使得本发明条形纤细，卷曲成螺，毫峰显露。另外，通过控制本发明方法中各工步骤的参数改变其中茶多酚、氨基酸和茶中的一些糖类物质的含量，从而改变茶的滋味、口感，克服了传统滇绿苦涩味重，得到了一种入口苦中带甜，随后苦味渐消，甜味渐长的板栗香型碧螺春绿茶。 | ||
| 搜索关键词： | 板栗 香型 碧螺春 绿茶 制作方法 及其 | ||
【主权项】：
一种板栗香型碧螺春绿茶的制作方法，其特征在于，包括以凤庆大叶茶为原料依次进行的选料、摊青、杀青、揉捻、初烘、造型和烘干。
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