[发明专利]一种嫩生姜片的制作方法在审
| 申请号： | 201610705872.7 | 申请日： | 2016-08-23 |
| 公开（公告）号： | CN106307272A | 公开（公告）日： | 2017-01-11 |
| 发明（设计）人： | 俞华 | 申请（专利权）人： | 俞华 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 246001 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种嫩生姜片的制作方法，包括如下步骤：a将新嫩生姜去皮、洗净，切成生姜片，放阳光下晒2‑3小时；b将a步的生姜片放入大盆中加入食盐，用手搓匀，腌制5‑6小时；c取干净的小锅，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放凉；加入另外二分之一的白醋，搅匀得糖醋汁备用；d取出b步腌制的姜片并沥干，放入玻璃容器中，倒入c步的糖醋汁，并用勺子押实姜片，糖醋汁没过姜片为止，玻璃容器加盖密封，即得该产品。本发明是通过将生姜片放在阳光下晒2‑3小时后，进行提升加工，因此入味更充分，口感更醇香，从而增加消费者的喜爱，提高嫩生姜的食用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 生姜 制作方法 | ||
【主权项】：
一种嫩生姜片的制作方法，包括如下步骤：a将新嫩生姜去皮、洗净，切成生姜片，放阳光下晒2‑3小时；b将a步的生姜片放入大盆中加入食盐，用手搓匀，腌制5‑6小时；c取干净的小锅，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放凉；加入另外二分之一的白醋，搅匀得糖醋汁备用；d取出b步腌制的姜片并沥干，放入玻璃容器中，倒入c步的糖醋汁，并用勺子押实姜片，糖醋汁没过姜片为止，玻璃容器加盖密封，即得该产品。
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