[发明专利]蜜柑香型古树红茶的制作方法及其蜜柑香型古树红茶在审
| 申请号： | 201610706092.4 | 申请日： | 2016-08-23 |
| 公开（公告）号： | CN106234658A | 公开（公告）日： | 2016-12-21 |
| 发明（设计）人： | 施卫强;薛林;杨信安;毕天祥;杨娇 | 申请（专利权）人： | 云南滇红集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/08 |
| 代理公司： | 北京鼎宏元正知识产权代理事务所(普通合伙)11458 | 代理人： | 邓金涛 |
| 地址： | 677000 云南省临*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蜜柑香型古树红茶的制作方法,其特征在于,包括以凤庆大叶茶为原料依次进行的选料、萎凋、揉捻、发酵和烘干，在发酵之前还有冷冻步骤，能够减少其中有益成分的流失。通过精选原料、控制加工工艺使茶多酚、氨基酸和茶中的一些糖类物质的滋味相结合，得到的古树红茶叶片较滇红茶肥厚，条索肥硕紧条状，色泽油润，茶味厚重，有蜜糖般甜味，汤色透亮有光泽，喉咙舒适度较好，回甘生津特别明显，叶底茶梗有韧性。 | ||
| 搜索关键词： | 蜜柑 香型 红茶 制作方法 及其 | ||
【主权项】：
一种蜜柑香型古树红茶的制作方法，其特征在于，包括以凤庆大叶茶为原料依次进行的选料、萎凋、揉捻、发酵和烘干。
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