[发明专利]一种五味子双黄益气补血青稞年糕及其制备方法在审
| 申请号： | 201610706203.1 | 申请日： | 2016-08-23 |
| 公开（公告）号： | CN106307076A | 公开（公告）日： | 2017-01-11 |
| 发明（设计）人： | 麻志刚 | 申请（专利权）人： | 马鞍山市黄池食品（集团）有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/117 | 分类号： | A23L7/117;A23L33/10;A23L33/105;A23L29/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 243161 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种五味子双黄益气补血青稞年糕，由以下重量份的原料组成：青稞130‑140、糯米60‑65、蔗糖5‑6、啤酒糟3‑5、猴头菇4‑7、山竹8‑10、苦瓜5‑7、鸭蛋黄冻干粉2‑4、板栗6‑9、黄精2‑4、党参3‑5、五味子4‑6、黄芪2‑4、蔗糖脂肪酸酯0.6‑0.8、淀粉酶适量、普鲁兰酶适量。本发明的面粉在制作过程中先将青稞和糯米进行处理得到抗性淀粉，可以减缓淀粉的老化回生，将混合粉料进行二次蒸熟，增强了粉料的粘性，可塑性好，得到的年糕质地均匀，保存时间长。添加的啤酒糟、猴头菇等不仅富含营养元素，还与添加的五味子、黄精等具有益气补血青稞年糕的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 五味子 双黄 补血 青稞 年糕 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种五味子双黄益气补血青稞年糕，其特征在于，由以下重量份的原料组成：青稞130‑140、糯米60‑65、蔗糖5‑6、啤酒糟3‑5、猴头菇4‑7、山竹8‑10、苦瓜5‑7、鸭蛋黄冻干粉2‑4、板栗6‑9、黄精2‑4、党参3‑5、五味子4‑6、黄芪2‑4、蔗糖脂肪酸酯0.6‑0.8、淀粉酶适量、普鲁兰酶适量。
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