[发明专利]高油乳清粉在干法制备奶粉工艺中的应用在审
| 申请号： | 201610708410.0 | 申请日： | 2016-08-24 |
| 公开（公告）号： | CN107771961A | 公开（公告）日： | 2018-03-09 |
| 发明（设计）人： | 李翔宇;汪志明;胡雄;肖敏;余道政;易德伟 | 申请（专利权）人： | 嘉必优生物技术（武汉）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C21/06 | 分类号： | A23C21/06;A23C21/08 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙)11371 | 代理人： | 吴开磊 |
| 地址： | 430070 湖北省武汉市东湖开发*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明提供高油乳清粉在干法制备奶粉工艺中的应用，高油乳清粉的总脂肪含量不高于51%，含有花生四烯酸、二十二碳六烯酸或其组合，且其过氧化值不高于24.0meq/kg。本发明的高油乳清粉已添加有必需的多不饱和脂肪酸，且添加后产品的质量仍然比较稳定。与已有的干法工艺制备奶粉方法相比，采用本发明的高油乳清粉制备的奶粉营养更全面，更加均匀；与已有的湿法工艺制备奶粉方法相比，采用本发明的高油乳清粉制备的奶粉避免了花生四烯酸、二十二碳六烯酸等多不饱和脂肪酸再次被高温氧化的风险。 | ||
| 搜索关键词： | 高油乳清粉 法制 奶粉 工艺 中的 应用 | ||
【主权项】：
高油乳清粉在干法制备奶粉工艺中的应用，其特征在于：所述高油乳清粉的总脂肪含量不高于51%，所述高油乳清粉含有花生四烯酸、二十二碳六烯酸或其组合，且过氧化值不高于24.0meq/kg。
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