[发明专利]一种百合花酥饼的制作方法在审
| 申请号： | 201610709560.3 | 申请日： | 2016-08-24 |
| 公开（公告）号： | CN106212607A | 公开（公告）日： | 2016-12-14 |
| 发明（设计）人： | 商万有 | 申请（专利权）人： | 商万有 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36;A21D2/34 |
| 代理公司： | 武汉凌达知识产权事务所(特殊普通合伙)42221 | 代理人： | 刘念涛 |
| 地址： | 130721 吉林省四*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明公开一种百合花酥饼的制作方法，先将新鲜百合花瓣制成百合花酱，然后选取水油皮面粉90克，植物油15克，温水40克，酥油面粉30‑60克，加入糖、水搅拌均匀，搅拌好的面饧醒20—30分钟后檊成一定形状，放入百合花酱，送入烤箱，温度180—200℃烤13—15分钟，即制成百合桃酥。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 百合花 制作方法 | ||
【主权项】：
一种百合花酥饼的制作方法，其特征在于：步骤如下1）百合花馅料制作a）选取新鲜百合花瓣，用5%淡盐水浸泡20分钟，清洗干净后控干水分；b）用沸水煮装盛容器杀菌消毒并且完全晾干；c）用白砂糖把百合花瓣腌制3个小时；d）倒入锅中，加入柠檬汁和水煮沸后趁热装入密封容器，上面倒一层蜂蜜，起到防腐和秘制作用；e）发酵30‑50天，取出拌入油、面粉、植物香精，调节口味和稠度，即成百合花酱；2）百合花酥饼制作f）选取水油皮面粉90克，植物油15克，温水40克，酥油面粉30‑60克，加入糖、水搅拌均匀；g）搅拌好的面饧醒20—30分钟后檊成一定形状，放入百合花酱，送入烤箱，温度180—200℃烤13—15分钟，即制成百合桃酥。
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