[发明专利]一种微波生产米饭方法在审
| 申请号： | 201610709741.6 | 申请日： | 2016-08-23 |
| 公开（公告）号： | CN106307010A | 公开（公告）日： | 2017-01-11 |
| 发明（设计）人： | 胡美忠;邬小兰;詹志伟;王小青;蒋宇;金点琦;夏德兴;邵云 | 申请（专利权）人： | 贵州梵净山农业高科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10 |
| 代理公司： | 贵阳派腾阳光知识产权代理事务所(普通合伙)52110 | 代理人： | 管宝伟 |
| 地址： | 554100 *** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及米饭制作技术领域，尤其是一种微波生产米饭方法，通过微波两次加热处理使米饭熟化，确保米饭口感，避免米饭在贮藏过程中的回生，最大限度的提高了米饭冷藏存放的品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 微波 生产 米饭 方法 | ||
【主权项】：
一种微波生产米饭方法，包括淘米、泡米、熟化、复热，其特征在于，在将米熟化过程中，是将泡米完成的米，加入占米重量130‑135％的水，采用功率为2.5‑5kw的微波加热处理10‑15min后停止加热10‑15min，再采用功率为2.5‑5kw微波加热处理10‑15min，常温冷却至40℃，打散，加入植物油，搅拌均匀，并在30min内降温至4℃，加入冰水，搅拌均匀，冷藏或冷冻保藏；复热：在食用时，将其微波加热至温度为92℃以上，即可。
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