[发明专利]一种茶树花藏茶的加工工艺

摘要

本发明公开了一种茶树花藏茶的加工工艺，包括以下步骤藏茶的筛选和处理，茶树花的采摘和处理，茶树花的萎凋处理，茶叶第一次窨花提花，茶叶第二次窨花提花，茶叶第三次窨花提花，烘焙；增加了藏茶的香味，同时使得藏茶的味道带甘甜；与此同时，增加了藏茶的抗氧化功效效果。

主权项

一种茶树花藏茶的加工工艺，其特征在于，包括以下步骤：步骤1、藏茶的筛选和处理，藏茶是选取符合安全卫生的藏茶,利用风选来出掉藏茶表面的相关杂质,同时进行烘干，使其含水量在15％以下备用；步骤2、茶树花的采摘和处理，采完全开放的茶树花，并在采摘的同时除去杂质，备用；步骤3、茶树花的萎凋处理，将茶树花摊到干净的萎凋箱上，自然萎凋，放置厚度在2cm‑4cm；时间放置10小时，控制茶树花失水率10％至15％；步骤4、茶叶第一次窨花提花，将步骤1处理后的藏茶平铺于竹筛上，以60克藏茶配用20克的茶树花的比例，将一层藏茶一层茶树花重复多层铺叠，顶层以藏茶来覆盖，铺叠的总厚度不超过15cm，温度控制在26℃‑30℃，处理5小时后，匀堆，后2小时，再筛花，在烘干，使其含水量降到20％以下，摊凉至室温，完成第一次窨花提花，以下再进行第二次窨花提花；步骤5、茶叶第二次窨花提花，将步骤4处理后的藏茶平铺于竹筛上，以60克上述第一次窨花提花的茶配用15克茶树花的比例，将一层藏茶一层茶树花重复多层铺叠，顶层以藏茶来覆盖，铺叠的总厚度不超过10cm，温度控制在35℃‑40℃，处理6小时后，匀堆，后3小时，再筛花，在烘干，使其含水量降到15％以下，摊凉至室温，完成第二次窨花提花，以下再进行第三次窨花提花；步骤6、茶叶第三次窨花提花，将步骤5处理后的藏茶平铺于竹筛上，以60克上述第一次窨花提花的茶配用5克茶树花的比例，将一层藏茶一层茶树花重复多层铺叠，顶层以藏茶来覆盖，铺叠的总厚度不超过8cm，温度控制在40℃‑45℃，处理7小时后，匀堆，后4小时，再筛花，在烘干，使其含水量降到13％以下，摊凉至室温，完成第三次窨花提花；步骤7、烘焙，在吸香时，吸收大量水分，需要对步骤6处理后的茶叶进行烘干处理，温度70℃，时间为30分钟左右，后在含水量低于10％的环境下，摊凉至室温。