[发明专利]一种抗性糊精合成的工艺

摘要

本发明公开了一种抗性糊精合成的工艺，该工艺步骤如下：1）以麦芽糊精为原料，分别加入葡萄糖和柠檬酸，搅拌均匀，得到麦芽糊精混合物；2）将上述麦芽糊精混合物在负压0.05‑0.1MPa，温度130‑180℃条件下均匀搅拌，反应2‑5小时，制得固态粗产物；3）将上述固态粗产物用50‑90℃热水溶解，得到质量浓度为5‑10%的溶液，将溶液调节pH为3‑5；4）将步骤（3）得到的溶液进行活性炭脱色，然后进行离子交换获得离子交换液，离子交换液再进入喷雾干燥机进行喷雾干燥，最后得到淡黄色粉末成品。本发明和现有技术相比，此方法打破了传统以淀粉为单一原料的状态，拓宽了抗性糊精的合成领域。并且该方法还具有能耗低，转化率高，反应时间短，工艺简洁，成本低等优点。

主权项

一种抗性糊精合成的工艺，其特征在于，该工艺步骤如下：步骤1）以麦芽糊精为原料，分别加入葡萄糖和柠檬酸，搅拌均匀，得到麦芽糊精混合物；步骤2）将上述麦芽糊精混合物在负压0.05‑0.1MPa，温度130‑180℃条件下均匀搅拌，反应2‑5小时，制得固态粗产物；步骤3）将上述固态粗产物用50‑90℃热水溶解，得到质量浓度为5‑10%的溶液，将溶液调节pH为3‑5；步骤4）将步骤（3）得到的溶液进行活性炭脱色，然后进行离子交换获得离子交换液，离子交换液再进入喷雾干燥机进行喷雾干燥，最后得到淡黄色粉末成品。