[发明专利]一种自制红参饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 201610712485.6 | 申请日： | 2016-08-23 |
| 公开（公告）号： | CN106259787A | 公开（公告）日： | 2017-01-04 |
| 发明（设计）人： | 高伟 | 申请（专利权）人： | 高伟 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36;A21D2/34;A21D2/26 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 243100 安徽省马*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种自制红参饼干，由以下重量份的原料制成：薏米200~240、酵母粉25~30、番红花提取物60~80、糯米粉30~40、花生壳可溶性膳食纤维5~10、芦荟15~20、蜂蜡70~90、胶原蛋白粉10~20、海带3~6、红参6~10、苹果醋20~30、黄原胶3~6、蜜渍银耳冻干粉30~35、调味剂20‑30、玉米面1600~1800和适量的水。本发明中采用的多种加工方法可以很好的起到保鲜效果，可以改善面食类的风味，延长面陈化时间，使得制得的饼干更加美味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 自制 红参 饼干 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种自制红参饼干，其特征在于，由以下重量份的原料制成：薏米200～240、酵母粉25～30、番红花提取物60～80、糯米粉30～40、花生壳可溶性膳食纤维5～10、芦荟15～20、蜂蜡70～90、胶原蛋白粉10～20、海带3～6、苹果醋20～30、黄原胶3～6、蜜渍银耳冻干粉30～35、红参6～10、调味剂20‑30、玉米面1600～1800和适量的水；所述调味剂由的制备方法为：取将茯苓2‑3、沙苑子1‑2、莱菔子3‑4用7‑9倍量的水浸提后，滤得药汁，再经喷雾干燥，得到中药粉，取螺蚌肉浆10‑15置于盘中，再覆上一层酒糟3‑4，共同置于蒸锅上隔水熏蒸8‑10分钟，取得锅内物料，剔除盘中的酒糟，将剩余物料与中药粉拌匀，放入烤箱烤8‑9分钟取出即得。
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