[发明专利]一种养胃型石榴酒的制备方法

摘要

本发明公开了一种养胃型石榴酒的制备方法，其具体制备步骤为（1）选取石榴和山楂处理后备用；（2）将甘蔗削皮切段后榨取甘蔗汁，再将椰肉切碎后加入甘蔗汁和等质量的水，加热熬煮后将椰肉捣成泥与熬煮后的汁混合后备用；（3）取花生和山药洗净去壳去皮，粉碎后充分混合，再研磨后摊凉备用；（4）将处理好的混合果肉和汁液倒入朗姆酒中，再水浴加热后取出冷却，封闭容器静置后再加入混合细粉，充分拌和后，再加入混合椰泥，再次水浴加热后取出冷却，封闭容器静置后过滤出澄清酒液，瞬时高温杀菌后得到石榴酒；本发明的有益效果为具有独特风味，并有很好的开胃养胃、驱虫止泻的功效。

主权项

一种养胃型石榴酒的制备方法，按照重量份数取朗姆酒500、石榴300、山楂100、椰肉100、甘蔗50、木瓜50、山药20、花生20，其特征在于其具体制备步骤为：（1）选取新鲜的石榴和山楂，洗净后去皮、膜、籽，将石榴果肉压烂并保留石榴籽的完整性，山楂果肉打碎成泥后置入压烂的石榴果实和石榴汁中，充分搅拌10‑15分钟后备用；（2）选取新鲜的椰肉和甘蔗，将甘蔗削皮切段后榨取甘蔗汁，再将椰肉切碎后加入甘蔗汁和等质量的水，加热至60‑70℃熬煮30‑40分钟后将椰肉捣成泥与熬煮后的汁混合后备用；（3）取花生和山药洗净去壳去皮，粉碎至40‑60目后充分混合，再进行精细粉碎，研磨至500‑700目后摊凉备用；（4）将步骤（1）中处理好的混合果肉和汁液倒入朗姆酒中，再将盛装容器置入75℃水浴加热20‑30分钟后取出冷却，封闭容器静置8‑10小时；静置后再加入步骤（3）中研磨的混合细粉，充分拌和20‑30分钟后，再加入步骤（2）中备好的混合椰泥，然后再次将盛装容器置入75℃水浴加热20‑30分钟后取出冷却，封闭容器静置10‑15天后过滤出澄清酒液，瞬时高温杀菌后得到石榴酒。