[发明专利]一种辣木苦荞面的制作方法在审
| 申请号： | 201610714221.4 | 申请日： | 2016-08-24 |
| 公开（公告）号： | CN106261632A | 公开（公告）日： | 2017-01-04 |
| 发明（设计）人： | 张植富 | 申请（专利权）人： | 六枝特区岩脚大畅面业有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L29/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 贵阳东圣专利商标事务有限公司52002 | 代理人： | 袁庆云 |
| 地址： | 553402 贵州*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种辣木苦荞面及其制备方法，各原料重量份面粉 95‑105份、土碱0.08‑0.12份、食用碱0.8‑1.2份、盐0.1‑0.3份、水28‑30份、辣木3‑5份、苦荞粉2‑4份。制作工艺上通过混面、和面、熟化、压面、切面、烘干、切断等工序制作而成。加入土碱使得制得的面条营养丰富、麦香味好、煮后不粘连，不糊汤，延展性，添加辣木和苦荞粉使得制得的面条富含丰富的维生素、铁、钙及蛋白质同时使得制得的面条具有将三高、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞等作用的辣木苦荞面。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 辣木苦 荞面 制作方法 | ||
【主权项】：
一种辣木苦荞面，按重量份计，包括以下原料：面粉 95‑105份、土碱0.08‑0.12份、食用碱0.8‑1.2份、盐0.1‑0.3份、水28‑30份、辣木3‑5份、苦荞粉2‑4份。
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