[发明专利]一种大蒜素的提取方法在审
| 申请号： | 201610717030.3 | 申请日： | 2016-08-24 |
| 公开（公告）号： | CN106337070A | 公开（公告）日： | 2017-01-18 |
| 发明（设计）人： | 徐金蝶 | 申请（专利权）人： | 徐金蝶 |
| 主分类号： | C12P11/00 | 分类号： | C12P11/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 518000 广东省深圳市南山区*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提出一种大蒜素的提取方法，包括预处理、酶解、浸提、减压浓缩等步骤。其先利用微波辐射产生的热作用于大蒜的组织内部，使位于细胞内的蒜氨酸从细胞壁流出，然后酶解催化蒜氨酸转化为大蒜素，并通过冷冻干燥大大降低了大蒜样品的水分含量，方便后续乙醇萃取，整个过程有序进行，提取率高，稳定性好；最后通过减压浓缩，除去浸提液乙醇，成本低，无有害溶剂残留，适合工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大蒜素 提取 方法 | ||
【主权项】：
一种大蒜素的提取方法，其特征在于，包括如下步骤：S10，预处理：取新鲜大蒜，去皮洗净后用组织捣碎机捣成蒜泥，加去离子水搅拌均匀后用200w微波辐射2—5min，得到大蒜浆液；S20，酶解：用浓度为15％的盐酸调节大蒜浆液PH值为4—5后置于30—45℃水浴锅中酶解0.5—2h后冷冻干燥6h，得到处理液；S30，浸提：往处理液中加入体积分数为90％的乙醇于30—50℃下萃取0.8—1.2h，3500r/min离心10—15min后，取上清液过滤；其中处理液的质量与乙醇体积之比为1g：5mL；S40，减压浓缩：过滤后的上清液在温度为50℃，压力0.01MPa，转速75r/min的条件下，用旋转蒸发仪进行减压浓缩，得到提取的大蒜素。
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