[发明专利]一种甜菜根全干面及其制作工艺在审
| 申请号： | 201610717456.9 | 申请日： | 2016-08-25 |
| 公开（公告）号： | CN106307053A | 公开（公告）日： | 2017-01-11 |
| 发明（设计）人： | 金根明 | 申请（专利权）人： | 苏州穗儿食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L33/105 |
| 代理公司： | 苏州铭浩知识产权代理事务所(普通合伙)32246 | 代理人： | 吴音 |
| 地址： | 215156 江苏省苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种甜菜根全干面及其制作工艺，包括甜菜根汁和小麦粉；甜菜根汁和小麦粉的重量比为10：100/3‑‑20:200/3；以下工艺步骤包括：备料、榨汁、配料、和面、熟化、压片和分切、干燥、切断和包装、检验。本发明使用甜菜根鲜榨汁液，全干面加工过程避免高温，以免破坏其营养成分，最大限度的保留其营养价值及色泽，不添加食品添加剂，绿色健康，营养丰富，工艺过程简便合理，便于实现工业生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 菜根 干面 及其 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种甜菜根全干面，其特征在于：包括甜菜根汁和小麦粉；甜菜根汁和小麦粉的重量比为10：100/3‑‑20:200/3。
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