[发明专利]采用罗非鱼的油脂制备的母乳脂肪替代物、应用及方法在审
| 申请号： | 201610719082.4 | 申请日： | 2016-08-24 |
| 公开（公告）号： | CN106359663A | 公开（公告）日： | 2017-02-01 |
| 发明（设计）人： | 袁向华;刘欢 | 申请（专利权）人： | 深圳精益油脂技术有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/04 | 分类号： | A23D9/04;C11C3/10;A23C9/16 |
| 代理公司： | 广东星辰律师事务所44263 | 代理人： | 李启首 |
| 地址： | 518000 广东省深圳*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明为一种采用罗非鱼的油脂制备的母乳脂肪替代物、应用及方法。所述采用罗非鱼的油脂制备母乳脂肪替代物的方法包括如下步骤(1)制备混合脂肪酸低级醇酯；(2)将精炼过的罗非鱼鱼油与上一步骤得到的混合脂肪酸低级醇酯以(11)‑(31)重量比混合，将混合物在Sn‑1,3特异性脂肪酶的催化下进行酯交换反应；(3)将上一步骤得到的反应物蒸馏分离除去未反应和置换出来的脂肪酸低级醇酯，得到母乳脂肪替代物。本发明实施例以罗非鱼油为原料所制备的母乳脂肪替代物品质显著提高；同时占用更少的设备、能源、人力等生产资源，生产成本降低，产品更具有市场竞争力。 | ||
| 搜索关键词： | 采用 罗非鱼 油脂 制备 母乳 脂肪 替代 应用 方法 | ||
【主权项】：
一种采用罗非鱼的油脂制备母乳脂肪替代物的方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)制备混合脂肪酸低级醇酯；(2)将精炼过的罗非鱼鱼油与上一步骤得到的混合脂肪酸低级醇酯以(1:1)‑(3:1)重量比混合，将混合物在Sn‑1,3特异性脂肪酶的催化下进行酯交换反应；(3)将上一步骤得到的反应物在100‑180℃短程蒸馏或180‑240℃下减压蒸馏，分离除去未反应和置换出来的脂肪酸低级醇酯，得到母乳脂肪替代物。
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